知味观自实施品牌战略、发展连锁经营以来,连锁门店发展速度和规模不断提升。为保持连锁发展势头,为连锁发展奠定基础,疏通连锁配送体系,规范连锁配送系统,知味观在西溪路新建连锁食品配送中心。

配送中心于2007年6月开始实施建设,并于8月下旬正式投产使用,新建的配送中心面积3千多平米,配送包括各类生品原料、各类熟制品包括卤味、本成品菜肴以及半成品原料等总计原料百余种,同时,还承担卤味生产、半成品菜肴、酱腌制品的部分生产功能。目前,配送中心拥有专业配送车辆共计20余辆,包括冷冻车、冷藏车,普通车,年度高峰期间配送车辆高达60余辆,年配送及生产总值达1亿多元。

配送中心的建立是知味观为继续发展连锁经营,全面完善连锁经营发展链条,为连锁经营的深远发展奠定坚实的基础。